AFRONTANDO EL OTOÑO 2

Fuente: http://larevoluciondelcucharon.blogspot.com

Se recomienda la práctica del ayuno, una vez a la semana, o si se prefiere unos tres días, siempre y cuando no afecte al buen estado anímico y físico del practicante.
La comida ha de estar regulada, cada uno según su necesidad de limpieza del organismo: eliminar la comida basura, comer adecuadamente y a sus horas, no llenar completamente el estómago, incidir en la toma de frutas y verduras del tiempo, que aportan las vitaminas necesarias para nuestro organismo. El exceso de alimentos con harina refinada, tipo galletas, pan, dulces, forman mucosidad intestinal y disminuyen la capacidad inmunitaria. Hay que evitar el exceso de sal y de alimentos lácteos.

El descanso adecuado y una alimentación que ayude a prevenir estas situaciones es muy importante. Las vitaminas a tener en cuenta son principalmente, la vitamina A que protege las mucosas, la vitamina C con efecto antioxidante y protector, las vitaminas B protectoras frente a las infecciones, y la vitamina E; zinc y magnesio.
La toma de espirulina aporta un gran contenido de vitamina A, por ser proteína de alto valor biológico y en minerales.

Se recomienda tomar algunos productos ayurvédicos como:
- Daily Health para fortalecer el sistema inmunitario y prevenir el estrés del cambio,
- Triphala Churna para adecuar y equilibrar los doshas en el intestino, lo que revierte directamente en el buen estado de salud
- Amalaki para proteger de los radicales libres y aumentar las defensas ante gripes, resfriados, y otras afecciones respiratorias.
- Karela para potenciar el metabolismo
- Equinácea, es muy buen preventivo ante gripes y
resfriados, ya que estimula el sistema inmunitario.

Se recomienda la práctica de vyayam yoga, hacer ejercicio, y los ejercicios de estómago que fortalecen los órganos inernos y el agni o fuego gástrico.

Se recomienda asimismo la práctica de los pranayamas: respiración completa yóguica, kaphalabhati y anuloma viloma, y/o de los que cada uno personalmente practique.

Basado en Curso de Ayurveda, impartido por la Dra. de Chandrika Chaitanya/Escuela Védica.

AFRONTANDO EL OTOÑO 1. Los Kriyas

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“Adáptate, ajústate y acomódate” son palabras claves de Swami Shivananda, para tener una vida más adecuada.
En este tiempo de cambio del medio ambiente exterior, el otoño, es importante recordar que lo externo nos afecta en nuestro interior, dependiendo principalmente de la constitución individual.

El otoño es un tiempo de cambio, con el fin de afrontar con fuerza y vitalidad el invierno, tiempo de bajas temperaturas y de aumento de afecciones respiratorias. Conviene fortalecer el sistema inmunitario ante lo que suele ser frecuente en esta época, la gripe y los resfriados. Desde el Ayurveda se recomienda una limpieza o depuración para el cuerpo y la mente, fortaleciendo las defensas del organismo y potenciando la vitalidad y la energía.

Se requiere hacer y mantener una depuración y limpieza de todo nuestro aparato respiratorio. Debemos utilizar la lota para limpiar nuestra nariz, y disminuir la mucosidad, desde primera hora del día. La protección y fortaleza psico-física que aporta este kriya es muy grande. Ayuda a eliminar el exceso de kapha, limpia las vías respiratorias, produce equilibrio y armonía en los doshas, y cualquier desequilibrio de éstos es propiciar el padecimiento de las enfermedades. El sutra neti estimula los marmas nasales y de la garganta y ayuda a la regulación de la energía. El contagio tan frecuente de gripes y resfriados se debe, en gran parte, a que cuando se enfría la piel suele haber una congestión de las mucosas, mala circulación y disminución de las defensas.

Es buena la práctica de una limpieza intestinal, basti, para adecuar y beneficiar la absorción de los diferentes nutrientes. Al menos hacerlo una vez en este tiempo
otoñal.
La practica de los demás shat karma kriyas, y la limpieza de los órganos que permiten la transmisión del estímulo nervioso, como los oídos, la lengua (raspado con limpialenguas), ojos, y raspado de piel en la ducha con un guante de crin, son muy importantes para eliminar toxinas que se exudan por todo este proceso depurativo.

COME SANO, VIVE SANO

SABER SER/ SWAMI SHANKARATILAKANANDA
1 DE OCTUBRE
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Mi mente vive en el cuerpo, no está separada. Hay una comunión entre ambos. Lo que yo como se convierte en química y en impulso nervioso, y eso facilita para que la mente pueda generar su energía, con la cual pueda a través de los sentidos, hacer, o establecer una comunicación entre ella, el mundo, y lo plasme en el cuerpo. Si esto no lo hace la mente no puede conocer el mundo porque no hay energía ni capacidad para entender. Por eso a veces cuando las personas tienen carencia alimentaria, ya sea porque influya la atmósfera ecobiológica, por ejemplo la primavera, ya sea astemia, depresión natural, o el sobreimpulso de nuestras glándulas. Entonces, en ese momento las personas se deprimen, y la solución no es de carácter moral, ni ideológico, no tiene que ver con la percepción que la persona tiene de la vida, sino que, simplemente, es una falta de vitamina B. Por eso....come sano. Vive sano.

EL OTOÑO Y NUESTRO HÍGADO

POR: SWAMI SHANKARATILAKANANDA

Fuente: http://larevoluciondelcucharon.blogspot.com

La primavera es demasiado efervescente, y el hígado sufre.
El tiempo más frío favorece la recuperación del hígado, porque el hígado genera pitta, calor, y por eso, revive y se regenera. Ningún órgano lo hace salvo el estómago, que es caliente debido a los jugos gástricos.
El auxiliar y criado del hígado es la vesícula biliar. Comiendo muy fuerte, el hígado se resiente, y su misión es refrigerar el cuerpo. Si es muy ácido, fuerte, ha de adecuar la temperatura para el resto del cuerpo.
Cuando se bebe alcohol, se transforma en glucosa, que significa calor, fuego, y esto enferma el hígado.
Cuando se toman proteínas de origen animal, el hígado lo absorbe. Con las grasas insaturadas como el aceite crudo se refresca el hígado, pero en caliente no; con calor, el hígado se inflama y se hincha. Por eso, el invierno sana, y por eso en los lugares donde hace mucho calor, las personas tienen problemas con sus pies, con su hígado.

El otoño es el inicio de la decadencia y la muerte. Es como un amanecer suave. Según va avanzando el amanecer, se parece al atardecer. Las astenias aparecen en primavera y en otoño. Si tiene poca fuerza en su hígado, también será poco recomendable el otoño.
Para una recuperación del hígado, se necesita que éste tome fuerza en sí mismo y desde sí mismo. Somos seres de temperatura constante.
Los pueblos con las cuatro estaciones tienen el principio de regulación perfecta de la naturaleza. Los pueblos más fuertes son los más fríos, porque el cuerpo saca sus recursos propios. Es una fantasía, pero es así.

RECETA: SOPI-MIEL

RECETA DE SWAMI SHANKARATILAKANANDA




INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Gofio (de arroz o trigo)
- Hojas de lombarda
- Puerros
- Pasas
- 2 Manzanas
- 1 Tomate
- 4 guindillas
- Miel
- Pimienta negra en grano
- Clavo
- Canela en rama



MASALA
- Ajo
- Almendras
- Cebolla
- Piñones
- Ñoras (pimientos secos)

Se pone el gofio en la sartén, se tuesta un poco y después se añade una cucharada de aceite de oliva. Da mucho sabor a la sopa.

Se sofríen los ajos y almendras, y al sofreír la cebolla (en trozos) y los piñones añadimos cúrcuma; añadimos las ñoras sofritas y trozos de cebolla frita.

Añadimos 3 cucharadas de vinagre, las hojas de lombarda, hojas de puerros troceadas, y dos puñaditos de pasas.
Se deja en el fuego unos minutos, y añadimos 2 manzanas, 1 tomate cortado en cuatro, un chorro de miel, pimienta negra en grano, un poco de clavo, canela en rama troceada y 4 guindillas.

RECETA: COCIDITO DE MEMBRILLO

RECETA DE SWAMI SHANKARATILAKANANDA


COCIDITO DE MEMBRILLO

INGREDIENTES 1
- Aceite de oliva
- Hierbabuena
- Cebolla
- Apio
- Cúrcuma
- Romero
- Pimienta negra
- Sal

INGREDIENTES 2
- Membrillos, judías verdes
- Patatas
- Espinacas
- Limones
- Arroz

MASALA
- 1 cabeza de ajos
- 1 pimiento cornicabra (seco)
- Sal

Se ponen todos los ingredientes 1 en agua a hervir.

Ponemos aceite de oliva en la sartén o wok, se fríen ajos y cornicabra, se añade la sal, y se une a la olla.
Se añade un poco de mantequilla, los membrillos con la piel, judías verdes y algunas patatas troceadas. A continuación espinacas, arroz y zumo de limón.
Dejar cocer.

EL FUEGO 2

POR SWAMI SHANKARATILAKANANDA

Fuente: http://larevoluciondelcucharon.blogspot.com

Después de cocinar al fuego, también hay un fuego dentro de mí que va a recibir la comida, el fuego gástrico, agni.
Mantengo el fuego gástrico con el alimento, pero si no es adecuado ese alimento, genera humo. Y no habrá un fuego activo, sino nubes de humo.
Antes de comer se necesita que en nuestro vientre, que es la proyección del fogón, se reciba el aire para activar el fuego más la madera. Y este aire proviene del movimiento, de los denominados ejercicios de estómago o kriyas: uddhiyana bandha, nauli, agni sara.
Se llaman ejercicios de purificación, o kriyas porque son acción: purificar, desintoxicar y después, metabolizar. Metabolizar es vivir, y el órgano que metaboliza es el hígado, por eso es el órgano más afectado si no existe el necesario fuego gástrico.